Vorspeisen:    Frische Frühlingssalate an Streifen von der Entenbrust,
                        Baguette, Brotauswahl und Butter                                        

                        Geeiste Honigmelone an zartem Lachsschinken                   

                        Italienischer Vorspeisenteller, Kräuterbutter  und -quark 
                        Baguette

Vorsuppen:     Spargelcremesuppe „ Chantilly „

                        oder

                        Niedersächsische Festtagssuppe
                        mit erlesener Einlage

Hauptgänge:  Medaillons vom Schweinefilet im Speckmantel,

                        Tranchen von der Entenbrust, Orangensauce, Pilzallerlei,
                        Vierländer Gemüseplatte, Kartoffeln, Kroketten

                        Schweinebraten „ Bonne femme „ , gefüllte Rindsroulade,
                        Pilzallerlei, Gemüseauswahl, Champignons, Schwenkkartoffeln,
                        Kroketten                                                              

                        Frischer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise, zerlassener
                        Butter, Schwenkkartoffeln mit Schweineschnitzel und
                        Katenschinken                                                 
                        mit zusätzlich gebeiztem Fjordlachs                                   

                        Zwiebelrostbraten „ Wiener Art“, Pilzallerlei, Zwiebeln,
                        Rahmsauce, gebratene Hähnchenbrust, Sauce Hollandaise,
                        Gemüseplatte, Schwenkkartoffeln und Kartoffelbällchen    

                        wenn Sie zusätzlich noch eine gemischte Salatplatte oder
                        unsere Salatvariation „ Bella Vita „ servieren möchten       

                        wenn die Gemüseplatte mit frischem Stangenspargel serviert werden
                        soll
Desserts    Vanilleeis mit frischen Erdbeeren

                        Dessertteller „ Dolce Vita „

                        Rote Grütze mit Vanillesauce

Tomatensuppe mit 
Ginsahne
* * *
Brust und Keule von Mastgänsen
Orangensauce, Apfelkompott,
Roastbeefbraten, Sauce Choron,
Pilzallerlei, Rotkohl, Broccoligemüse,
Kartoffelklöße, Schwenkkartoffeln
* * *
Walnussrahmeis mit heißen Pflaumen
und Zimtsauce
39,50 €
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Geflügelcremesuppe „ Königin Sophia „
* * *
Tranchen von der Entenbrust, Gefüllte Rinderroulade, Braten- und Orangensauce, Champignons,
Gemüseauswahl, Kroketten, Salzkartoffeln
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Dessertteller „ Santa Claus
36,90 €
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Italienischer Vorspeisenteller
Butter, Kräuterquark, Baguette
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Medaillons vom Schweinefilet,
Damhirschkeule „ Försterin „, Pilzallerlei,

Apfelrotkraut, Broccoligemüse,

Wildrahmsauce, Berner Röstinchen,

Petersilienkartoffeln
* * *
Welfenspeise
39,90 €